Tarhana çorbasında iyi sonuç için en önemli nokta, kuru tarhanayı önce soğuk suyla pürüzsüz hale getirmek ve tencereye girdikten sonra dibi tutmaması için düzenli karıştırmaktır. Aşağıdaki ölçü, ev tipi yaklaşık 4 kişilik bir hazırlama önerisidir; ürün ambalajındaki talimat her zaman önceliklidir.
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı Anatolia Yörem Tatlı veya Acı Tarhana
- 1 litre su veya tercihe göre et/tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- İsteğe bağlı kuru nane ve 1 diş sarımsak
Adım Adım Yapılışı
- Tarhanayı toplam suyun yaklaşık 1 su bardağı kadar soğuk kısmıyla ayrı bir kapta karıştırın. Topak kalmayana kadar çırpın.
- Tencerede yağı ısıtın. Salçayı, kullanıyorsanız sarımsağı ekleyip kısık-orta ateşte kısa süre çevirin.
- Hazırladığınız tarhana karışımını tencereye ekleyin. Ardından kalan suyu yavaşça ilave ederken sürekli karıştırın.
- Karışım kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Tarhana tamamen pişip kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Çok koyulaşırsa kontrollü biçimde sıcak su ekleyin.
- Tadını kontrol edin. İsterseniz üzerine tereyağında hafifçe çevrilmiş nane gezdirip sıcak servis edin.
💡 Püf noktası: Tarhanayı doğrudan kaynar suya eklemek topaklanmayı artırabilir. Soğuk suyla ön karışım yapmak daha pürüzsüz kıvam sağlar.
Not: Ölçüler ev tipi hazırlama önerisidir. Ürünün ambalajındaki içerik, alerjen, saklama ve hazırlama talimatları önceliklidir.